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鶏むね肉のパサつき、もう悩まない。
鶏むね肉は筋トレ民にとって神食材。でも「固い」「味が淡白」…そんな悩みは塩麹漬けで一発解決！
塩麹に含まれる酵素（プロテアーゼ）がたんぱく質を分解し、驚くほどしっとり＆ジューシーに。
しかも、発酵の力で旨味がアップ＆減塩でも満足感あり！
材料（2〜3食分）
- 鶏むね肉：1枚（約250〜300g）
- 塩麹：大さじ2（市販or自家製OK）
- 酒：小さじ1（任意）
作り方【時短＆簡単】
- 鶏むね肉を観音開きにして厚さを均一にする
- フォークで軽く穴をあける（味染みUP）
- 塩麹と酒をもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる（最低2時間）
- フライパンで中火で両面焼き（3〜4分ずつ）→ 蓋をして蒸し焼き
- カットして完成！冷やしても美味しい！
栄養価の目安（1食分：約150g）
- エネルギー：約190kcal
- たんぱく質：約30g
- 脂質：約3g
- 炭水化物：ごく少量（塩麹由来）
食べ方のバリエーション
- サラダにトッピング（さっぱり仕上げ）
- サンドイッチにIN（増量中おすすめ）
- お弁当のメインにも◎
- 細かく裂いてスープの具にしてもOK
トレーニー向けワンポイントアドバイス
- 減量中： 油を使わず野菜と一緒に
- 筋肥大中： オリーブオイル＋粉チーズで洋風アレンジも美味
まとめ：鶏むね肉の塩麹漬けは“作り置き筋肉メシ”の決定版！
1枚仕込めば2〜3食分に使い回せるうえ、冷凍も可能。
高たんぱく・低脂質・美味しい・簡単・コスパ◎と、まさにボディメイク飯の優等生。
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